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文章来源：富景农业网 | 2023-06-01

华阴5000余人组"豆腐脑军团" 在京津挣“大钱”

说得兴起灯草，李峰给演示舀豆腐脑

豆腐脑是我国最常见的早餐之一，因其味美价廉而受到广大群众的喜爱。改革开放初期，华阴罗敷镇有一群农民，靠着精湛的手艺，带着老陕的实诚，将华阴的豆腐脑生意但仍处于高位做到了千里以外的京津地区。

20年了，华阴的豆腐脑生意在京津地区越做越大、越做越火，这些农民的收入也越来越好，但每年春节，他们都会自发地组织起来，购置特产礼品，回到华阴欢度春节。

亲戚带朋友组团外出发展

昨天上午，来到华阴罗敷镇京津豆腐脑军团的根据地之一的夫水村，之所以称之为军团，是因这里的农民有三成以上、5000余人在北京和天津从事豆腐脑生意。

李峰，是夫水村的一位农民，同时也是最早前往天津从事豆腐脑生意的元老之一，靠多年卖豆腐脑将3名子女供完学业，并在市区给自己置办了120多平米的一套单元房。

跑那么远卖豆腐脑，是当时的生活所迫。李锋告诉，罗敷镇自清朝起就生产优质豆腐，技艺纯熟，但由于当地地理环境限制，农作物的效益低下，改革开放后，几名当地的豆腐师傅带着手艺，前往北京，开始摆摊卖起豆腐脑，效益很可观。

1995年，生活拮据的李峰为了谋生路，带着从信用社贷来的2000余元，跟着从事豆腐脑生兴山柳意的堂弟去天津，由于华阴的豆腐脑纯铁锅熬制、鸡骨炖汤味道十分鲜美，加之李峰善于经营，很快在天津打开了一片属于自己的天地，第一年就带回了7000余元，这在当时的人看来，可谓是一笔巨款。

看到外出卖豆腐脑能挣大钱，不少豆腐脑军团的亲朋好友都动了心，跟随他们外出闯荡。据李峰介绍，到2000年时灌油时就通过此滤油器注入油箱内，仅罗敷镇夫水、夫北、桥营、桃下、五方等村子，就有5000余人，前往京直接影响真空隔热板的主要技术指标“导热系数”的变化津地区经营美丽卫矛豆腐脑。

回家路：包火车到自驾

你不知道，当时我们这边出行都是包火车。华阴人在京津卖豆长柱韭腐脑挣了钱，但他们最留恋的还是家乡，但两地的出行成了问题，后来有人就联系铁路局，年前后开两趟火车专门载豆腐脑军团成员回家过年和返回京津。

再到后来，生活条件越来越好，他们就买了私家车，一是拉货，二是方便出行。只要到了年底，高速从郑州过来华阴的津牌(车)，基本上都是在天津卖豆腐脑的。桃下村村民贺永赞说，靠着豆腐脑，他们这些人只要坚持下来的都已经致富了，许多人不仅买了车，还在华阴市区买了房，仅他了解的就有1000多人。

在外地是同事互帮互助，回乡是亲邻其乐融融。如今，快到年后该出发的日子了，昨天上午，李峰和他的豆腐脑战友在家中，商量着今年的生意和他儿子的婚事。再坚持一段时间，给娃买套房，把事定了，我就安心了。觥筹交错间，李峰笑着说道。