杭白菜肉丝汤杭白菜肉丝汤年糕野胡萝卜

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1、“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最拿手的菜品是什么呢。可能这些句子中，刚好有一句与您感同身受。相信您能找到对自己有用的内容。白菜叶适量、鸡蛋1个。高汤半碗水、淀粉适量、盐适量、。

2、大白菜只取嫩叶部分，洗净(白菜帮可以留着做醋溜白菜)。锅里加点盐，下白菜叶汆烫一会儿，捞出备用。煎熟盛出备用(煎的碎一点)。锅里注油烧热，爆香葱姜。加入半碗高汤(我用的煮鸡腿的鸡汤)，加盐调味。烧开后下白菜叶再煮一下。煮好的白菜叶捞出备用。加上炒好的鸡蛋碎。锅里剩余的汤加水淀粉勾芡。

杭白菜肉丝汤相关拓展

杭白菜肉丝汤年糕

瘦肉80克（也可用鸡肉），大白菜150克，韭黄100克，木耳5克，白年糕300克，虾油5克，糖2克。猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗干净，切成丝。白菜洗净切丝，韭黄择干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。油热至80度左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。

另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。

杭白菜 汤

杭白菜简介杭白菜又名小白菜，别名青菜、油白菜、白菜秧。杭白菜是十字花科大白菜的变种，质地柔嫩，味道清香，为大众化蔬菜。杭白菜维生素C含量特别高，适合清炒，味道鲜，。杭白菜又名小白菜，别名青菜、油白菜、白菜秧。杭白菜是十字花科大白菜的变种，质地柔嫩，味道清香，为大众化蔬菜。杭白菜维生素C含量特别高，适合清炒，味道鲜，常见的做法有虾干白菜粉丝煲。

有机杭白菜在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的。杭白菜又称中国芥菜、小白菜等。杭白菜是常见绿叶蔬菜，能与许多食材一起炒食、做汤或凉拌，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称。

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