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2018全国餐饮食品产业推进大会在光友红薯博物园召开

文章来源:富景农业网  |  2022-07-12

2018全国餐饮食品产业推进大会在光友红薯博物园召开

2018全国餐饮食品产业推进大会在光友红薯博物园召开5月26日,以餐饮食品工业化为主题,在国家十三.五薯类方便主食工业化课题组指导下,由四川光友薯业有限公司主办,在中国调味品杂志、绵阳市商务协会、绵阳市食品产业协会、四川调味品协会、四川烹饪协会、四川乐客食品技术有限公司、四川盈棚食品集团等20余家单位支持下,2018全国餐饮食品产业推进大会,在四川绵阳光友红薯博物园三楼国际会议厅隆重召开,来自全国有关省市领导、薯类食品专家、餐饮食品专家、调味品专家及企业家、新闻媒体,共300余人参加此次盛会,探讨推进我国餐饮食品工业化之路。大会开始,绵阳市商务局、绵阳市经信委、绵阳市食品产业协会嘉宾致辞,支持大会召开。方便粉丝发明人、教授级高工、国家十三五薯类方便主食工业化课题组长邹光友演讲《餐饮食品工业化之路》,解析我国传统餐饮食品三大困惑:根据光友从事26年薯类方便主食经验及国内外现状,邹光友提出餐饮食品企业未来走工业化之路,势在必行。并就如何打造餐饮食品企业文化及三大标准作精彩演讲。参会嘉宾一大早纷纷到达光友红薯博物园,对大会充满期待。邹光友讲餐饮业发展趋势:传统餐饮手工业rarr;餐饮食品工业化rarr;餐饮食品自动化rarr;餐饮食品智能化。传统餐饮食品的3大困惑:一是原料不标准,产品质量不一致;二是烹饪靠手工,设备不标准;三是环保、食安、成本迫使传统餐饮食品转型创新。餐饮食品企业,路在何方?邹光友提出:餐饮企业未来实施一大文化和三大标准即:企业文化,产品标准化、工艺设备标准化、原料标准化。弘扬企业文化邹光友演讲中,以光友薯业企业文化歌舞作示范汇报,光友粉丝团的激情感染参会嘉宾,大家争相上台激情表演光友粉丝舞,展示餐饮食品企业声音洪亮、甜蜜微笑、动作夸张的激情三宝,传递激情和快乐,瞬间让现场所有参会嘉宾热血沸腾!现场餐饮食品企业纷纷表示回去加强企业文化提升,提高团队战斗力!打造餐饮产品标准化激情四射的光友粉丝舞之后,邹光友以光友餐饮专供产品光友酸辣粉、光友麻辣烫粉丝、光友小面、光友绵阳米粉为例,向参会嘉宾汇报:如何打造餐饮产品标准化,对餐饮烹饪的每种产品,针对目标消费群,分别定出色、香、味、形的标准。食品安全的卫生指标标准,按国家规定执行。确保产品四季质量一样,有利于连锁店快速扩展。色:色泽诱人;香:香气宜人;味:滋味可口;形:形态美观。打造餐饮原料标准化标准化工厂供应标准原料,即餐饮专供的半成品。如:光友酸辣粉、光友麻辣烫粉丝、光友重庆小面、光友绵阳米粉、光友火锅粉皮,分别为餐饮专供的20袋/箱、80袋/箱的标准包装,方便餐厅使用。

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